Zutatenliste für 4 Personen
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
1 (300-350 g) Aubergine
4 Pellkartoffel
350 g gekochte Kichererbsen
1 Dose Tomaten (400g)
5-8 EL Wasser
100 g weichgekochte Kichererbsen
1 TL getr. Kräuter der Provence
1 schwach geh. TL Kräutersalz
1/4 TL Pfeffer
200-250 g Fetakäse
2 EL geröstete Sesamkörner
1/2-1/4 Tl. getr. Kräuter der Provende
2 in Scheiben geschnittene Zwiebeln, die fein geschnittene Knoblauchzeihe und die in mundgerechte Stücke geschnittene Aubergine in 2 EL Öl in der Pfanne heiß anbraten, auf mittlerer Stufe weitere 6-8 Min. schmoren, dabei häufig werden.
Die Pellkartoffel schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln und die Hälfe der Zwiebel-Auberginenmasse und die gekochten Kichererbsen in eine mit Fett ausgepinselte Auflaufformm schichten.
für die Soße:
1 Dose Tomaten (400g), 5-8 EL Wasser, 100 g weichgekochte Kichererbsen, 1 TL getr. Kräuter der Provence, 1 schwach geh. TL Kräutersalz und 1/4 TL Pfeffer pürieren.
Die Soße über die geschichteten Zutaten gießen. Mit einer Gabel vorsichtig in den Auflauf stechen, damit sich die Soße bis auf den Auflaufboden verteilen kann. Bei 180°C 15 Min. im nicht vorgeheizten Backofen vorgaren.
200-250 g in Würfel geschnittenen Fetakäse (Balkankäse), 2 EL geröstete Sesamkörner und 1/2-1/4 Tl. getr. Kräuter der Provende und noch einige gekochte Kichererbsen auf dem heißen Auflauf verteilen. Für weitere 15 Min. im Backofen bei 180°C garen.
